概要：本文运用波特模型对国内果冻业展开竞争分析，明确提出国内果冻业经营中不存在的过分倚赖电视广告、产品定位有误、技术投放严重不足等问题，并明确提出对策。 关键词：果冻业；波特模型；发展对策 国内果冻业经过20多年的发展，早已茁壮为具备50亿～70亿元人民币规模的一个新兴产业，并乘势多达日本沦为世界上仅次于的生产和销售国。1980年国内经常出现进口果冻，1985年国内经常出现了首家果冻生产厂家——天津长城食品厂。
此后，大批企业争相重新加入该行业，多达，目前国内早已有2，000多家果冻生产企业，行业竞争堪称白热化。 一、利用波特模型分析国内果冻业 面临白热化的市场竞争，以喜之郎、金娃、亲亲、蜡笔小新、徐福录等为代表的知名品牌如何明白自身的竞争优势、攻占自己的一份市场及使整个行业“配套”，是各企业联合必须解决问题的问题，波特模型是分析行业竞争的经典方法之一。波特模型以为，一个产业内部的竞争状态各不相同五种要素：转入威胁、现有竞争对手的竞争力、替代品威胁、买方讨价还价能力和供方讨价还价能力。
这五种要素联合起到，要求了行业竞争的性质、程度及利润潜力。我们以此应从对果冻行业的主要结构特征展开辨识，进而分析当前的竞争状况。毕业论文网 http://www.lw54.com （一）转入威胁。
当行业有新的转入者，行业内资源往往将重新分配，也就是说新的转入者有可能分流去一部分供应商、买者、人力资源等行业内资源。一般来说的结果是市场供应价格下降、销售价格下降，造成行业整体利润水平上升。这样就使得新的转入者约将近预期的利润目标。
对于果冻行业来讲，转入威胁大小各不相同转入壁垒和行业内现存者的反攻。果冻行业的国家标准这几年大大转变，对产品外观尺寸、用于添加剂量、原材料等方面有更加贤的拒绝，国家质量监督部门也增大抽验果冻产品质量情况的力度。
2005年6月12日，在南京举行“中国果冻行业身体健康发展与安全性消费高层研讨会”上对提升果冻行业标准的呼声很多，所以新的转入者回应必需全面考虑到和掌控；另一方面果冻业现有企业实力强劲，如喜之郎、亲亲、金娃、蜡笔小新、徐福录等企业，他们都随时对新的转入者反攻。从以上两方面来看，新的转入者的威胁极大，但还是有新军大大涌进果冻行业，其原因有二：一是尽管国家标准大大提升，但果冻是技术含量较低、附加值较低和同质化程度低的产品，因此一般企业很更容易掌控生产技术；二是相对于其他行业，果冻的生产成本较为较低，只要做到营销成本，利润还是较高的。
（二）行业内现有企业的竞争程度。20世纪九十年代以来，国内果冻业发展很快，大批企业争相重新加入该行业，使得行业内竞争白热化。其中第一品牌喜之郎就集中于了国内市场份额一半以上，2003年末随着南京生产基地投产，喜之郎公司已沦为全球规模仅次于的果冻企业。再加二线品牌攻占只剩的大部分市场份额，所以果冻行业现在构成独占竞争态势。
果冻是一种休闲娱乐食品，广告投放的多少在相当大程度上要求了销售额的多少，据业内人士称之为，喜之郎公司每年在广告上的投放就将近1亿元人民币，他们在央视投入广告，用于周杰伦、郭晶晶等人兼任品牌形象代言人等；而金娃、亲亲、蜡笔小新、徐福录等也争相做到广告宣传来提升品牌的知名度。部分企业也大大的增大技术改造，如喜之郎公司自己设计生产线并顺利运用于南京生产基地。由此看来，果冻行业将很有可能新的配对，有技术和经济实力的企业将留下，而众多小企业很难存活下去。毕业论文网 http://www.lw54.com （三）来自替代品的威胁。
替代品给行业产品的价格制订了一个下限，因为当一种产品的比较价格低于替代品的比较价格时，人们就改向出售替代品。正如前面我们所提及的，果冻是一种休闲娱乐食品，它的替代品就是需要符合消费者休闲娱乐食用的一切食品，所以可以说道，果冻企业都在与生产其他休闲娱乐食品的企业竞争。现国内休闲娱乐食品品种繁多，生产企业众多，虽然人民生活水平大大提升，但我们看见的是果冻售价并没提升。这都是来自替代品压力的必然选择。
（四）买方的讨价还价能力。买方对行业的影响主要各不相同买方与行业的讨价还价能力。主要还包括买方对价格的脆弱程度、买方享有行业成本信息程度、订购量大小和售后服务等因素。
由于国内果冻业是由几家知名企业独占，销售商的讨价还价能力是受限的；但也不缺少一些销售商因其销售网络甚广、订购量大，他们的讨价还价能力还是很强。国内这样的销售商主要是连锁餐馆企业，如沃而玛、华联、好又多、苏果等，并且他们拒绝较高的产品质量或索要更好的服务项目。
因此，在与买方的竞争中有效地掌控卖价是要求企业利润的最重要因素。 （五）供方的讨价还价能力。供应商对原料的提价或是减少所获取原料或服务的质量，都会使现有企业成本增高或产品质量上升。
现国内几家企业独占的态势下，供应商的讨价还价能力较为受限。另外，从果冻的成本结构上来看，原材料成本所占到的比例较小而销售成本比例大，生生企业认同不愿在原料价格上妥协。所以总体上来说供应商的讨价还价能力偏弱。
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